廣西桂林美食都有哪些

1、米花糖。米花糖是將大米加熱膨脹後，拌合蔗糖汁讓其冷卻，再切成方塊，用白湘紙包上出售的一種糖果。在桂林地區，以興安米花糖最著名，甜而不膩，入口即化，老少皆宜。

2、四塘馬蹄。四塘馬蹄屬水果型鮮吃馬蹄，與澱粉加工型不同，形狀扁圓形，肉厚皮紅潤，食用時易削皮。四塘馬蹄以個大皮薄、色澤紅潤，脆甜、消渣而著稱。富含維生素、礦物質、馬蹄素等，具有清熱、止渴、解暑功效。可作水果鮮吃，也可用作蔬菜蒸煮，味道特佳。

3、桂林碗糕。碗糕稍幹，吃時清甜鬆口；水糕較稀，吃時甜滑易咽。兩者的爽口、清香，還得之於灕江之水和吃灕江水長成的桂林粘米。碗糕是以小碗為模具，裝原料蒸制而成。顏色鵝黃，口感暄、鬆、綿、軟、營養豐富，易於消化吸收，適合老人、兒童食用。