西安的美食有哪些

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麪食是西安人的日常飲食，陝西人有句話油潑辣子biangbiang面，這個biangbiang 面就是手工擀成的又寬又厚又長的麪條，陝西十大怪中的麪條象褲帶也就是形容這種面的。面一定要筋道，味道一定要夠。肉夾饃可算是西安最最著名的小吃了，不僅味道好，而且分量足。肉要一定是臘汁肉，饃必須是白吉餅饃，肉最好是肥瘦混合，要切碎。牛羊肉泡饃是西安地區極具地方風味民族特色的一種小吃美食。歷史悠久，是一種難得的滋補佳品。饃一定要是死麪饃，而且一定要親自用手掰成小塊，掰饃的過程也是非常有趣的。粉湯羊血是陝西關中地區漢族特