山東的美食有哪些

1、棗莊菜煎餅。1993年5月，山東省勞動廳在棗莊舉辦特級廚師培訓班，聘請江蘇省淮安商業技工學校一行6人赴棗莊講學，這六人當中有校領導、高級講師、特級廚師，途中經台兒莊區招待所午餐，席上菜餚豐盛，但惟有菜煎餅被其六人齊呼天下第一美食。棗莊嶧城人宋均安讓菜煎餅走進更多的食客，並在中央電視台致富經欄目報道。

2、沂蒙光棍雞。創始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開設炒雞店，以烹製蒙山大公雞為主，因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱光棍雞。1995年，在國家工商局進行了商標註冊。而今，臨沂、濟南、北京等地均有其分店。口味特點即色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁。

3、平原籤子饅頭。平原縣恩城鎮在一百多年前就有20多家經營籤子饅頭，其中陳家饃饃鋪聲譽萬佳。而陳氏第三代傳人陳榮合的籤子饃饃更佳，以用料精細，味道宜人而名傳遐邇。因地處魯西北平原上，物產豐富，所產小麥優良，此饅頭的起源據説有五百年的歷史了，興起於清乾隆年間，直到現在每到過年家家户户都蒸食。