武夷山的美食小吃有哪些呢

1、苦櫧糕，用苦櫧的果仁磨成漿，加熱調成塊狀軟糕，再加佐料清煮。

2、胡麻飯，武夷山最遠古的傳統小吃。糯米用水浸透後蒸熟，置石臼中用木槌打爛，揉成團拌上佐料食用。

3、涼水仔，武夷山傳統清涼風味飲料，用野生的薜荔果，將仔剝出曝曬後加工製成半凝固的涼飲料，調以蜂蜜食用。

4、仙人糕，是清涼飲料，用一種叫仙人菜的野草經特製加工而成，具有野草的芳香，食後回味長久， 只有夏天才有。

5、鼠曲粿，在清明前，採摘鮮嫩的鼠麴草搗爛，取草汁加入米漿，蒸熟，包上餡料，做成綠色的大餃子。

6、飴仔，是武夷山人七月半鬼節制作的節粿。用稠米漿為皮，餡有甜鹹兩味，外面用芭蕉芋葉包成長方形，清香可口。等