山西有哪些美食最著名

1、太原大麴。太原大麴是太原市徐溝酒廠產品，屬清香型大麴酒，曾被評為山西省商辦工業系統優質產品，1983年獲農牧漁業部優質產品稱號。

2、清徐葡萄。清徐縣是山西省著名的葡萄產區，裁培歷史悠久，葡萄酒更是聞名遐爾。

3、孟封餅。孟封餅是清徐縣孟封村獨特的傳統名食，以香，酥，軟，甜，涼的特點久負盛名，孟封餅創制於清光緒十年，距今已有100多年的歷史。

4、六味齋醬肉。它是太原市的名食，素以肥者不膩，瘦者不柴，酥爛鮮香和味美可口而著稱省內外。1982年，六味齋的醬肘花被商業部評為優質產品。

5、老陳醋。山西釀醋歷史迄今已有3000多年的歷史，太原市益源慶醋廠所生產的名特醋，1987年被評為省優產品。

6、刀削麪。尤以太原醬園巷飯館的刀削麪有名，麪條根根粗細均勻，柳葉形，筋軟爽口。