雞西小吃特色美食有哪些

1、刀削麪。刀削麪比較符合雞西人的口味，口感偏辣，把山西刀削麪進行了改良，將老湯換成了辣椒，麻椒和牛肉做成的"辣湯"。這種刀削麪味道很獨特。

2、烤冷麪。烤冷麪是雞西小吃特色美食，也是一種傳統麪食。油炸烤冷麪很受歡迎，製作方法並不難，用雞蛋、香腸等材料，然後配上醬料，口感非常好。

3、雞西辣菜。雞西辣菜吃的時候，一般都會配上冷麪一起，所以雞西辣菜也被稱為冷麪菜，是傳統朝鮮族人發明的菜餚，拌菜有50多種，口味豐富。

4、雞西冷麪。冷麪是用蕎麥麪或小麥面做成，加澱粉加水壓成麪條，煮熟之後，浸冷水，拌上牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油等等。

5、五彩拉皮。五彩拉皮的主要食材有粉皮、胡蘿蔔、雞蛋皮，調料為麻醬、辣椒油、白砂糖等等，這道菜是涼拌菜，所以很下飯。該菜品主要是通過涼拌的做法而成。