黔西有哪些美食小吃

黔西縣美食小吃眾多，現介紹十種如下：

⒈大方臭豆腐乾，大方豆腐是中國的傳統食品,每個地方都有。但大方縣的豆腐不僅內容豐富,種類繁多,而且吃法多樣,富有特色。

⒉趙老五粑粑，系西部傳統悠久的民間副食品“黃粑”，口感清香，益氣補血，風味獨特。曾榮獲畢節地區優質農產品獎和2003夜郎文化美食獎。

⒊擂茶餈粑，是黔西苗族的獨特產品，具有潤腸清熱，滋補身體的藥性功能和提神健胃之功效。

⒋畢節酸菜，食用時加入豆湯內，再佐以煳辣椒、木姜花、小蒜葉等，味道鮮美，有生津解渴、消食提神的功效。

⒌龍華粽香肉，採用貴州產的粽粑葉為原料，結合醬香肉的製作方法烹製而成，體現黔菜與其他菜系的不同風格和特色，色澤紅亮，肥而不膩，肉香嫩，粽香濃，具有濃郁的地方風味。

⒍西芹炒大蝦，特點為色澤明快，口感清香。

⒎王傻子燒雞，是經過滷、炸、煮過後的雞，抹上麻油或花椒油就可食用。

⒏蒜香鱸魚蒸茄子，特點為一菜兩吃，口味鮮香。

⒐素辣椒，是黔西特有，用豆豉粑，糊辣椒麪、鹽等精製而成，口味獨特，深受廣大朋友們的喜愛。

⒑羊場茶食，黔西茶食早為清宮御點，由晚清宮廷御點師後代張女尼在黔西羊場鄉祕授女徒張二和尚，後又傳至羊場民間。