五仁醬丁蘿蔔乾的做法

材料：

筍、豆腐乾、花生仁各25克，精豬肉、蝦仁、青豆各50克，香菇、紅楸少許，高湯少許、調味料適量、 豆瓣醬適量、甜麪醬適量、濕澱粉適量、酒適量、糖適量、味精適量、色拉油適量。

做法：

1、將筍、豆腐乾、香菇、紅椒、肉切丁過水備用，花生仁去皮，蝦仁上漿；

2、鍋上火，加入少許油，下豆瓣醬、甜麪醬、糖、酒、筍丁等炒香，加入高湯少許，燒沸後用生粉勾欠，裝入盛器內；

3、蝦仁滑油至熟，青豆汆水至熟，蓋在醬丁面上即成。