關於蝦仁的百科
材料：鮮蝦300克、豬肉餡500克、香菇4到5朵、油菜600克、葱2根、鹽二分之一茶匙、生抽1大匙、麻油1大匙、油1大匙、餃子皮。香菇油菜蝦仁餡餃子的製作步驟：鮮蝦剝殼、沖洗一下，擦乾水分，切成丁，調拌好豬肉餡，香菇泡軟、切成...
蝦仁雞蛋麪的做法如下：蝦仁雞蛋麪需準備材料200g蝦仁、20g雞蛋、1只青菜、30g番茄、50g花生油、生抽、老陳醋、鹽、味精；蝦仁用花生油煎熟，可放少許料酒。放一旁備用；煎一個荷包蛋，放碗底備用。碗底放點鹽和陳醋、生抽、味...
主料：蝦仁200克；配料：蛋青3個，麪粉50克，生粉100克，花椒鹽20克；調料：鹽2克，味精2克，料酒0.2克，花生油100克，胡椒粉，水少許。做法：1、蝦仁入碗中加鹽、味精、胡椒粉、料酒醃2分鐘；2、盆中加蛋清、麪粉、生粉、少許水調成薄糊；3、勺內加...
炒蝦仁做法：主料：凍蝦仁、胡蘿蔔、青椒；1、將凍蝦仁從袋子取出裝進大湯碗裏；2、在裝有蝦仁的湯碗裏，放入幾片姜和小葱，放清水泡半個小時以上，將蝦仁解凍和去除腥味；3、解凍好的蝦仁，洗乾淨備用；4、準備胡蘿蔔和青椒分別切成丁狀...
龍井蝦仁的正宗做法具體步驟：1、鮮蝦剝去蝦殼挑出蝦線。2、蝦仁用清水反覆攪洗至蝦仁雪白，濾幹水待用。3、將葱、姜拍破，放入黃酒中浸泡。蝦仁盛入碗中，加入少許黃酒攪拌至有黏性時加入水澱粉，靜置一小時使蝦仁入味。4、龍...
主料：蝦仁。輔料：一個雞蛋、料酒、適量麪粉、幹澱粉。具體步驟：蝦仁自然解凍，洗淨挑去蝦線，加入鹽。加入料酒，給蝦仁抓勻，醃製五分鐘。加入一個雞蛋和適量麪粉、幹澱粉，繼續抓勻，使蝦仁均勻掛上一層薄漿。掛糊後，靜置五到十分鐘...
1、青蝦去頭剝殼。去蝦線留尾。用料酒蛋清醃製15分鐘；2、雞蛋加小勺料酒打散，油熱後攤成蛋餅攪打成塊，盛出備用；3、豌豆焯熟備用；4、油熱葱花爆香，放入蝦仁翻炒至變色；5、放入雞蛋、豌豆加入鹽、雞粉翻炒均勻即可。...
餃子餡製作方法如下：1、取適量麪粉，和麪，麪糰放置20分鐘；2、清水煮大蝦，約七八分鐘，然後把蝦仁扒好，備用；3、把蝦仁切成小塊，茴香切碎，放入植物油、醬油和鹽調味；4、下鍋，待水開後倒入餃子，水開三次，然後出鍋。...
步驟：1、把韭菜洗淨，晾乾水分後切成細末，大小由自己的喜好來定。泡發的海蔘切成小碎粒，蝦仁適當切碎，也將豬肉切碎，大小和海蔘蝦仁差不多。2、韭菜裏先拌進適量的油，這樣可以防止餡料出水，再加入上面材料及調料，拌勻。3、麪粉...
蝦仁可以炒西藍花、甘藍、芹菜、黃瓜、雞蛋等。蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，同時蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素...
鹽焗蝦仁的做法：1、鍋底鋪一層海鹽，只要將鍋底蓋住，大概1釐米厚度即可。2、開中火加熱五分鐘；將洗淨處理過的是擦乾表面水份的蝦排放在上面；撒上葱花、花椒。蓋上蓋子燜。3、等待3—5分鐘，開蓋看到蝦變色即是熟了，加香菜提香...
去皮方法：蝦仁在冰櫃中冷凍一段時間或者用冰水浸泡一下再用手剝皮，較為容易。去除蝦線方法：在蝦的後面倒數第三節處，用牙籤穿透，深入肉的三分之一處，用力一挑，蝦線就被挑出，注意挑蝦線時要慢慢用力，不可用力太猛。介紹：蝦仁，選用...
材料：蝦仁200克、香菇4個、胡蘿蔔1小個、西葫蘆1塊、香菜1把、葱薑蒜若干、耗油一勺、鹽一小勺、黑胡椒一點、澱粉若干、芝麻油一小勺。步驟：所有材料洗淨。各種食材切碎，蝦仁剁泥。除了香菜、姜、蒜其他材料加入一半的...
蝦仁炒西紅柿材料：蝦100g、西紅柿350g、青椒50g、油適量、鹽適量、白砂糖適量、小葱適量、姜適量、大蒜適量。做法：1、備好材料：西紅柿350克，大蝦100克，青椒50克，葱、姜、蒜適量。2、大蝦去殼，從背部劃一刀，但不切斷，挑出黑線；...
蝦仁是捕上來的蝦通過人工剝出來的。蝦仁：一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。...
製作步驟：1、將蝦用清水洗乾淨，去頭部的刺，從背部切開，清理蝦腸。2、用容器裝好處理完的蝦，放入1條匙料酒、適量的生粉、1條匙醬油、少量的鹽和糖醃製。3、將蒜頭拍碎切成小粒作準備。（可以先用油熱鍋，然後把蝦炸一下，這樣蝦...
凍肉與鮮肉相比，在營養學上沒有多少區別，只是凍肉在食用時需要進行解凍，解凍方法不當，會造成營養成分的損失。需要提醒的是，凍肉重複解凍冷凍會破壞其中的營養成分，導致肉中最富有營養的細胞質液體等營養物質隨水分一起流失...
用料：主料：蝦仁220克、黑木耳100克、黃瓜100克。調料：食鹽適量、料酒適量、水澱粉少許、調和油適量、做法:1、用牙籤挑去蝦仁泥線。用料酒、鹽和胡椒粉醃製備用。2、用温水，三十攝氏度左右，泡發好黑木耳。3、黃瓜去瓤。4、...
主料:煮雞蛋1個，熟蝦仁50g，輔料:香油，鹽，餛飩皮，熟胡蘿蔔片2片。方法:1、把雞蛋、蝦仁、胡蘿蔔剁碎，放入香油、鹽調好。2、取一張餛飩皮，放入餡料。3、對摺捏緊，再把兩頭合在一起捏緊。4、鍋中注水，燒開。5、下入小餛飩，煮熟即...
需要準備材料瑤柱適量，蝦米適量，雞半隻，米杯，水，鹽，油，麻油，葱；瑤柱蝦米洗乾淨熱水泡軟晾乾水備用，雞肉撕成絲、雞骨留下備用、葱切碎、米洗乾淨後加少許油和鹽混合攪拌均勻醃半個小時；米加適量的水煮開後加入雞骨，瑤柱和蝦米煮至...
主料：大白菜、蝦仁、豬肉。輔料：油、鹽、姜、澱粉、白糖、清湯、香油。步驟：1、先將大白菜洗盡，放入沸水鍋中汆燙至六成熟後，撈出來瀝乾水備用；2、把蝦去殼，挑去蝦線備用；3、將蝦仁、瘦肉、姜切成粒，放入料理機中加鹽、料酒、...
原料：蝦仁、薑片、青葱段、米酒、蛋白、太白粉、鹽、糖、胡椒粉。製作過程：蝦仁洗淨後，先泡用薑片、青葱段和米酒醃15分鐘，再用廚房紙巾吸乾蝦仁的水份。將蝦仁先拍扁，再剁碎成蝦泥狀，裝入容器中，加入少許鹽，同方向混合攪拌至...
1、用牙籤挑去泥腸，清洗乾淨即可。清洗凍蝦仁的要領是待蝦仁解凍後，將其浸泡於1比10濃度的鹽水裏，順着同方向持續攪拌，直至蝦仁筋膜脱落為止，約過20分鐘，蝦仁即呈玉白色；2、然後用清水將蝦仁沖洗乾淨，除去筋膜，再加入澱粉和少...
幹蝦仁和濕蝦仁煲湯的區別在於時間長短不同。幹蝦仁煲湯花的時間更久，濕蝦仁煲湯的時間較短，並且濕蝦仁的口感更細嫩，煮的時間太長肉質容易變老。蝦仁是一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼，剝殼後...
500克蝦能扒出6-7兩的蝦仁，具體還要視蝦的肥瘦大小。蝦仁是一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。優質蝦仁是菜餚...
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