湖南辣椒蘿蔔乾的做法

1、將蘿蔔用清水冼乾淨；

2、連皮切成小條，不可以太薄；

3、在太陽下風乾或是曬到七到八成幹；

4、泡水五到十分鐘後瀝水；

5、加入少許鹽，用手揉勺，放置三十分鐘；

6、蘿蔔乾中加入剁椒和少許白糖，用筷子攪拌均勻；

7、裝入密封的瓶子中，放置在冰箱的冷藏室3天左右即可。