砂鍋青魚怎麼做

砂鍋青魚做法如下：

主料：青魚一條、豆腐兩塊、生薑一塊、大蒜2個、葱、香菜、大蒜葉少許、豆瓣醬1小勺、海鮮醬1小勺、白糖1小勺、食鹽、生抽、醋少許。

步驟：

1、 砂鍋洗淨擦乾，塗上一層薄油，放上姜葱蒜瓣；

2、 青魚用開水洗淨放入砂鍋；

3、 另起一鍋，放入色拉油，倒入郫縣豆瓣醬小火炒分把鍾，一定要把紅油炒出來，然加入海天海鮮醬同炒；

4、 把炒好的醬放入砂鍋；

5、 放適量水，放入白糖，不放糖不好吃，大火燒開轉中火；

6、 燉15分鐘，根據自己口味加入食鹽，加入豆腐繼續燉10分鐘，轉大火燉5分鐘收湯汁；

7、 放少許生抽，醋，關火，放青蒜和香菜即可。