砂鍋魚頭煲怎麼做啊

主料：生抽、五香粉、料酒、雞粉、蠔油、柱侯醬

做法：

1、魚頭洗淨，一剖為二，加鹽醃5分鐘；

2、用料酒6克、柱候醬、蠔油、五香粉、生抽、糖醃翻拌魚頭至入味；

3、另開鍋落油爆香各種片、段等料頭及醬料，繼而贊酒落少少水或上湯做汁；

4、魚頭包裹生粉，放入油鍋炸2到3分鐘；

5、將魚頭倒落預先燒熱的砂鍋裏面，蓋上煲蓋，在煲面淋上少少燒酒，利用瓦煲的熱量揮發燒酒的香味。待魚頭吸收汁的味道後加少許薄芡。