牛肉砂鍋怎麼做

沾滿汁水的牛肉，配上白菜，鵪鶉蛋，和吸足滷汁的山芋粉絲，滿滿一大口，就是享受

準備牛肉750克，葱4根，姜6片，花椒五克，鹽50克，料酒20克，抓勻冷藏醃製一夜。牛肉濾去香料，大火煮五分鐘至變色，撇去浮沫，加入姜五片，從4根，桂皮2片，八角8個，幹辣椒10個，白叩3克，香葉5片，白芷2片，老抽一勺半，味精少許，糖兩勺，大火煮開後轉小火煮一個半小時，撈出放涼，牛肉切成厚片，鍋中下入黃豆芽100克，大白菜100克火腿腸兩根，鵪鶉蛋100克，千張100克，香菜20克，青蒜10克，放入提前泡軟的山芋粉絲500克，撈出放上牛肉，撒上葱花，香菜即可。