潮汕鱔魚砂鍋粥怎麼煮

原料：

黃鱔、姜、胡椒粉、鹽、葱花、香菜、香油；

做法：

1、將黃鱔片開,切成片，黃鱔有些粘稠，可以用粗鹽搓洗；

2、 砂鍋煮粥，粥到六成熟時,放入切好的鱔魚片、薑末；

3、 煮粥時要注意不斷攪動；

4、 煮好之後放少許鹽,倒入芝麻油，放進葱花、香菜、胡椒粉。

鱔魚砂鍋粥的食用功效：

黃鱔性温、味甘，入肝、脾、腎經；具有補中益氣、養血固脱、温陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效；