烤冷麪是吉林的嗎

烤冷麪不是吉林的特色，烤冷麪是黑龍江省雞西市密山市特色小吃之一，烤冷麪起初有多種做法，包括油炸、高温鐵板碾壓等，後改良為鐵板成塊煎烤，是東北極具特色的美食。

油炸烤冷麪製作方法簡單，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調味劑，早期為普通冷麪，後期使用特製冷面，比平常市面常見的冷麪要薄、軟，且加工後不需要經過晾曬的過程。