烤冷麪是哪個地方的小吃

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烤冷麪是哪個地方的小吃

1、烤冷麪,東北一帶地方特色小吃。起源於黑龍江省牡丹江市(一説為起源於黑龍江省雞西市密山市)。烤冷麪的成本低,味道極棒,但多吃對胃腸不好。

2、冷麪早期為普通冷麪,後期使用特製冷面(比平常市面常見的冷麪要薄、軟,且加工後不需要經過晾曬的過程),柔軟,可直接食用。有碳烤、鐵板烤和油炸三種,味道各有差異。主要流行鐵板和油炸(也稱炸冷麪)。

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