海蜇熱菜的做法

做法一：

1、海蜇皮用水浸2天，切絲，放入熱水中燙一燙，取出，瀝乾水分；

2、雞肉切絲，加入醃料拌勻，醃20分鐘；

3、蒜頭去衣拍裂，洗淨瀝乾；

4、燒熱油1湯匙，爆香蒜肉，雞絲回鑊，拌勻芡汁料埋芡，迅速炒拌，加入芫荽、海蜇，兜勻上碟即可；

做法二：

1、海蜇洗乾淨，氽燙沖洗乾淨；

2、冬瓜洗乾淨，切厚塊；

3、胡蘿蔔去皮，洗乾淨切塊；

4、肉洗乾淨，氽燙後再衝洗乾淨；

5、煲滾適量水，下海蜇、冬瓜、胡蘿蔔、瘦肉、薑片，煲滾後以慢火煲2小時，下鹽調味即成；

做法三：

1、把海蜇的水用吸水紙吸乾，鍋裏放油，把蒜爆香，放入海蜇；

2、海蜇炒約2分鐘時，把豆芽放進去；

3、放入葱段，加鹽，出鍋即可。