海蜇的保存方法

方法一：

用鹽水、明礬浸泡海蜇。按500克海蜇、50克鹽、5克明礬的比例，將鹽及明礬用温開水化開，晾涼後倒入罈子中，再把海蜇故人，浸好密封，可保存很長時間。

方法二：

從市場上買來的海蟄，不要沾淡水或污物，要用鹽一層一層地將海蜇包起來，存放在乾淨小口的罈子或罐子裏，上面一層要多放些鹽，密封好即可。

海蜇，俗稱為水母、石鏡、蠟、樗、蒲魚、水母鮮和海等。海蜇屬缽水母綱，是生活在海中的一種腔腸軟體動物，體形程半球狀，可食用，上面呈傘狀，白色，藉以伸縮運動，稱為海蜇皮，下有八條口腕，其下有絲狀物，呈灰紅色，叫海蜇頭。腔腸動物。傘部隆起呈饅頭狀，直徑達五十釐米，最大可達一米，膠質較堅硬，通常青藍色，觸手乳白色。口腕八枚，缺裂成許多瓣片。廣佈於中國南北各海中。尤其是浙江沿海最多。可供食用，並可入藥。