瓜子能冷凍嗎

不可以，原因如下：瓜子需要在乾燥的環境中保存，當含水量低時，呼吸作用緩慢，甚至處於休眠狀態，當含水量高時，呼吸作用旺盛，放出熱量，使葵花籽温度升高，導致發熱黴變，同時，油料懈脂酶活躍，分解脂舫，產生遊離脂肪酸，增大酸價，降低出油率。