梭子蟹冷凍後還能吃嗎

可以。冷凍層温度較低，梭子蟹置於冷凍保存可以在一定程度上抑制細菌的滋生及繁殖，防止梭子蟹變質，延長其保存時間；但是也同樣由於温度過多，它會破壞梭子蟹的鮮味，導致其肉質變柴，口感變差。

不建議食用。 一般梭子蟹置於冷凍保存的時間大約是1個月，若是已經冷凍了一年，梭子蟹中的營養成分已經大量流失，而且還有可能已經滋生大量細菌而發生變質反應，產生了有毒物質，不僅食用口感差，而且人體食用後還可能會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒症狀，因此冷凍了一年的梭子蟹是不建議繼續食用的。