鮮柿子能放冰箱冷凍嗎

鮮柿子可以放冰箱冷凍，低温保鮮一般將柿子在(0±1)℃冷凍保存。柿果冷凍前必須進行預冷處理，先使果温由常温降到5℃，再逐漸降至0℃。一般將冷凍技術與其他措施如PE包裝相結合，柿果貯藏期約為3個月。此外，將柿果置於-20℃的冷庫處理24～48h進行速凍貯藏，待其果肉充分凍結後，放進-10℃的冷庫中可貯藏1年。