南瓜為什麼不能冷凍

南瓜是可以冷凍儲存的，它冷凍後的營養一般不發生改變。只要沒有變質或者腐爛就可以食用，即使是冷凍的食物也要儘快食用，因為長期放在冰箱內也是容易滋生細菌。

南瓜（學名：CucurbitamoschataDuchesne），別稱為番瓜、北瓜等，葫蘆科南瓜屬植物，原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。其的果實可作餚饌，亦可代糧食，全株各部又供藥用。南瓜是一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有稜和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。