酸蘿蔔鴨掌湯做法

酸蘿蔔燉鴨掌的做法如下：

材料：鴨掌，阿膠50克，蘿蔔300克，鹽15克,，味精2克，胡椒2克，姜20克，料酒25克。

1、洗盡鴨掌，用水煮一遍，酸蘿蔔切成大一指條；

2、 阿膠掰成小塊待用，燉鍋中滲入清湯，下入鴨塊，姜，胡椒，蘿蔔條，燒沸；

3、 打盡浮沫，大火燉約30分鐘後轉小火；

4、 熬至鴨離骨時放入阿膠，溶解熬化後吃味起鍋即成。