綠皮核桃如何快速去皮

自然陰乾的去皮法：核桃摘下之後，通過自然陰乾的方法即可讓表皮褶皺乾癟，這樣可脱離核桃殼。但有傷的核桃，青皮局部已經發黑，就不適用此方法，因為會造成陰皮。

人工去皮的方法：用小刀先將大塊的青皮剝下，結合清水用鐵刷子繼續刷理剩下的殘餘青皮，最後用細針和牙刷仔細清理。在去皮過程中必須要戴上手套，否則會將手染成黑色。

人工催熟的方法去皮：用200倍液的“乙烯利”溶液均勻噴灑在青皮上，一天後，青皮自動離骨。