烏蘭浩特市美食

烏蘭浩特市美食有炒米、興安烤羊腿、蒙古奶皮、王小二大餅、蒙古奶茶、奶皮等。

1、炒米：主要工序為泡、炒、碾等過程。脆炒米可用奶茶、牛奶泡着吃，也可用黃油、嚼口拌着吃。硬炒米用來做肉粥和乾飯。

2、興安烤羊腿：興安烤羊腿興安烤羊腿色澤鮮豔、肉酥味美，營養豐富，滋補身體，是一道深受人們喜愛的蒙古名菜。

3、蒙古奶皮：用牛奶製成。製作時把新鮮牛奶倒入盆時，過2-3天后，牛奶上面便結成一層很厚的奶皮。然後把奶皮取出，奶皮上撒上一層白糖，上面再疊上一奶皮，最後切成小塊，吃到口裏，美味無窮。

4、王小二大餅：內蒙古傳統名食品。相傳興安盟回族已故王小二師傅自幼學徒，經過名師指點製成王小二吊爐餅。因其外焦裏嫩，香酥可口，食用方便，經濟實惠而美名流傳。

5、蒙古奶茶：蒙古族主要居住在內蒙古自治區及其毗鄰的一些省、區，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶製品為主，糧、菜為輔。磚茶是牧民不可缺少的飲品，喝由磚茶煮成的鹹奶茶，是蒙古族人們的傳統飲茶習俗。

6、奶皮：奶皮以牛奶製成。把新鮮的牛奶裝人盆中，過兩三天以後，上面即結成厚厚的一層奶皮。將這層奶皮疊為雙層揭下來，內夾白糖，吃起來香甜無比。奶皮多在逢年過節饋送親友和敬老時用。制奶皮用的牛奶，秋天擠下來的最為理想，因為此時乳牛的膘最肥，乳汁油脂也最豐富。