四川清湯羊肉火鍋的做法
來源:生活大全幫 1.69W
鍋底:
1、將羊肉切成麻將大小的塊,經過飛水除去異味、血沫、雜質,洗淨;
2、葱、姜、蒜、花椒、八角等佐料,葱洗淨切成葱段,姜去皮切成塊狀,將佐料洗淨入鍋。加5至6倍乾淨涼水;
3、大火加熱,待水沸騰時轉成小火慢燉約兩小時,加入適量食鹽調味即可。切勿加其調味料會影響羊湯鮮美口感。
羊湯配料:
鍋底:
1、將羊肉切成麻將大小的塊,經過飛水除去異味、血沫、雜質,洗淨;
2、葱、姜、蒜、花椒、八角等佐料,葱洗淨切成葱段,姜去皮切成塊狀,將佐料洗淨入鍋。加5至6倍乾淨涼水;
3、大火加熱,待水沸騰時轉成小火慢燉約兩小時,加入適量食鹽調味即可。切勿加其調味料會影響羊湯鮮美口感。
羊湯配料: