清湯牛肉湯鍋的做法

清湯牛肉看起來清爽，味道也相當鮮美，尤其要選擇肉質嫩又含有筋腱的牛腩燉，口感更好。

將牛肉切成小塊，用清水浸泡，多換幾次水，洗淨血水。

將牛肉放在鍋中加入一大湯碗的涼水，調入3勺料酒大火燒開，小火煮5分鐘焯水。

將煮過的牛肉撈出來，在湯裏洗去血沫，放在電壓力鍋中。

準備好所有的調料：桂皮、薑片、八角、大蒜、花椒和香葉，清洗乾淨，備用。

再加入適量的水和4中準備好的所有配料，再調入適量的鹽、料酒和生抽，加蓋密閉，按下“煲湯”鍵。

待浮子自然落下，打開鍋蓋，牛肉的香味撲鼻而來，清湯牛肉湯就做好了，可以來上一碗，再撒上些香菜葉是最好不過的了，新鮮的牛肉燉出來的湯味道很鮮美喲。