清湯羊肉的做法及配料
來源:生活大全幫 2.19W
1、將買來的羊肉切塊,洗淨。
2、開中火,將洗好的羊肉放入鍋內,加涼水漫過羊肉約半指,水沸騰3-5分鐘關火盛出羊肉,鍋內水倒掉。注:此工序可以去腥除菌。
3、將羊肉放入高壓鍋或者多功能電飯煲,放入葱杆和薑片以及枸子若干。
4、往鍋內倒入清水半瓢。然後打開“煲湯”功能,慢燉50分鐘。注:以水超過羊肉成人中指深為宜。
5、時間到了後打開鍋蓋,濃香瞬間就會充斥你的嗅覺神經。這時候只需要放入適量食鹽略微攪拌就好,不用添加其他作料。
6、等到開飯時間,將鍋內的清燉羊肉盛出;肉質鮮嫩,湯濃而不腥為佳品。