關於粉條的百科
粉條的包裝漏氣不能再吃了，因為食物跟空氣接觸容易被氧化而導致變質。粉條是以紅薯、馬鈴薯等為原料經磨漿沉澱加工後製成的絲條狀乾燥的特色傳統食品。中國各地均有各自獨特的生產工藝，成品粉條呈灰白色、黃色或黃褐色...
原因是燉時間太久了，粉條裏面本身是有白礬，不能燉很長時間。土豆和粉條一起燉做法步驟：1、土豆去皮切條，然後洗去澱粉；2、粉條洗乾淨備用；3、豬肉切小塊，紅辣椒、青椒、葱、蒜切小段；4、.鍋內放油放入肉塊炒至均勻上色，加入老...
主料：生羊肉300g、白菜4片。輔料：葱適量、姜適量、花椒適量、鹽適量。1、生羊肉洗淨切片同時燒水。2、水開後將羊肉片倒入，不必時間過長，羊肉血色褪去即可，這部可以去除大部分血沫。3、羊肉撈出備用。4、鍋中加油，油熱後放...
主料：五花肉、土豆、粉條。輔料：食用油、糖、老抽、料酒、鹽、花椒、幹辣椒、葱、姜、桂皮等。方法：1、往鍋中加如適量涼水，放入葱段和薑片；2、將洗乾淨的五花肉放入鍋中；3、待煮沸後盛出五花肉用涼水沖洗，讓肉更有彈性；4、在...
紅薯粉條，又稱紅薯粉絲、粉皮，是一種漢族傳統名產，已有600餘年的歷史。紅薯粉條久煮不爛，清香可口、食法多樣，是利用紅薯為原料，靠紅薯內的澱粉來製作的一種食材。主要營養成分為澱粉。主要食用功效為富含膳食纖維，富含鉀。...
主料：土豆1個、粉條50克。輔料：雞蛋2個、鹽適量、糖少許、八角1顆、甜麪醬25克。做法：土豆去皮洗淨切小丁，雞蛋打散，粉條剪成長短合適的段；炒雞蛋盛出備用；鍋留底油，爆香八角，洋葱絲或葱花，倒入甜麪醬，小火翻炒片刻，倒入土豆丁；翻...
米線是中華傳統風味小吃，雲南稱米線，中國其他地區稱米粉。米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入葱花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。粉條是以...
紅薯粉條，又稱紅薯粉絲、粉皮，是傳統的名特產品，已有600餘年的歷史，紅薯粉條是利用紅薯為原料，靠紅薯內部的澱粉來製作的一種食材；紅薯粉條具有久煮不爛、清香可口、食法多樣的特點，適用於火鍋、砂鍋、粉湯、燉肉、炒菜、雜...
酸菜白肉燉粉條需要準備的主料有酸菜、白肉、乾粉條；輔料需要油、鹽、葱姜、小辣椒、八角。步驟:1、白肉洗淨，添加葱姜、八角和料酒，煮開後撇淨浮沫；2、繼續大火煮至筷子可以輕鬆插透，關火，晾涼後切薄片；3、乾粉條提前用温水...
1、把粉條洗乾淨，燒開水後，粉條泡水，直至粗軟，切成小段。2、白菜洗淨，切小塊，剁碎。3、豆腐洗淨，戴上一次性手套，抓碎。4、白菜剁好後，擠幹水，和豆腐，粉條餡兒一起攪拌，放鹽。5、在加入五香粉，橄欖油，粉條，蠔油，雞精，葱，生抽，香油，攪拌均...
用料：綠豆澱粉（紅薯、馬鈴薯、豆類澱粉均可）500g、水適量、雞蛋清一個。做法：1、準備澱粉；2、舀出100克放在盆裏；3、加少許冷水攪成稠糊攪勻不能有顆粒；4、倒進剛離火的沸水，邊加水，邊用擀麪杖攪，要用順時針的方向攪；5、雞蛋清1...
原料：五花肉500克、白菜、土豆1個、粉條。調料：花椒、桂皮、八角、食鹽、生抽、老抽、花雕酒、生薑、大蒜、油。做法：1、將五花肉切塊，放入開水中，加入生薑片和花雕酒，一起焯一下，盛出，待用；2、起油鍋，大約5成熱時，放入花椒和生...
1、選薯：選表面光滑、無病蟲為害、無青頭、大小適中的紅薯；2、清選：將選好的紅薯洗去泥土、雜質；3、粉碎：清選好的紅薯應及時用磨碎機切碎，再磨成漿液；4、過濾：一般採用2至5尺吊漿布作濾袋進行過濾，共濾兩次。5、曝曬澱粉：當池...
1、乾粉絲泡發，葱薑切片，幹辣椒切碎，蒜頭切片。2、炒鍋燒熱加油，放入魚頭煎兩面煎黃。3、大鍋放入油燒熱加葱姜炒香。4、放入魚頭，加料酒，老抽，生抽，豆瓣醬，蒜，一邊晃動過一邊燒熱。5、燒熱後加水漫過魚頭，慢燉30分鐘。6、加粉絲...
1、草魚剁塊，用料酒、食鹽、生抽醃20分鐘。2、粉條、生薑、香葱處理好待用。3、不粘鍋放油，先把薑片煸香，然後放入魚塊。4、煎至兩面金黃色後，加入生抽、料酒。5、加入食鹽和白糖。6、兑入適量的清水，加入粉條。7、加入蓋...
材料：蕃薯粉2杯半，二砂糖1斤，沙拉油少許，涼開水4杯，滾水1杯。做法：1、鍋中先倒入三分之一的二砂糖和四分之一杯涼開水使二砂糖完全濕潤後，再開大火煮至糖融化且呈現深金黃色，並使糖色均勻；2、接着熄火倒入適量涼開水和剩下的二...
乾粉條煮10分鐘左右才能熟。乾粉條的煮制時間主要與粉條的量以及火力的大小有着很大的關係，當粉條煮至通透，可以輕鬆夾斷，就表明粉條已經煮熟。注意乾粉條先用清水洗去表面雜質、灰塵才可食用，因為在轉運、儲藏過程中會沾...
如何鑑別粉條的好壞：1、看顏色：純紅薯漏出來的粉條顏色較深，猛一看貌似發黑，顏色較深，粗細均勻，但偶爾有白色的小疙瘩；假的紅薯粉條顏色較淺，通體透明。2、用手摺：純紅薯粉條是由純紅薯澱粉製成的，曬乾以後很脆，用手輕輕一抓就斷...
粉條湯做法：1、白菜洗淨切成段，粉條，凍豆腐用温水泡軟待用；2、鍋內倒少許油，放入白菜，炒軟後，加入泡軟的粉條；3、加五香粉後，添清湯，蓋上鍋蓋大火燉5到8分鐘；4、待再次開鍋後，放入凍豆腐塊，轉小火慢燉10到15分鐘；5、調味後，即可出鍋...
食材：胡蘿蔔一根、粉條適量、蒜適量、香菜適量、熟花生碎適量、幹辣椒適量、食用油適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、味精適量、白糖適量。做法：1、土豆粉條（或者紅薯粉）提前用冷水泡發，胡蘿蔔去皮待用，洗淨香菜；2、胡蘿蔔切...
一、主料：胡蘿蔔、粉條。二、輔料：食用油、大葱、生薑、花椒、幹辣椒。三、調料：生抽、老抽、鹽。四、做法及步驟：1、蘿蔔切成條，大葱切成小段，生薑切絲；2、倒入少許食用油，加熱，放入葱，姜，花椒炒出香味；3、放去胡蘿蔔，鹽，生抽，老抽...
主料：粉絲100克調料：芥末5克,辣醬油20克,醋5克,白醬油20克,胡麻油5克,香油10克,薑汁2克,鹽2克,大蒜（白皮）2克,味精1克,小葱2克步驟：1、將粉絲用温水發軟洗淨，置沸水鍋內煮3分鐘，然後撈入筲箕中，瀝出水分，碼上精鹽拌勻後，盛入盤...
白癜風患者可以吃粉條，不要吃辛辣刺激性食物，富含維生素C的水果少吃，應該多吃花生、核桃、黑芝麻和動物內臟等，能夠促進黑色素的生成，要保持生活作息規律，避免陽光暴曬。...
主料：鵝掌、粉絲、紅葱、香茅、檸檬葉、金不換；調料：極品醬、生抽、蠔油、雞粉；步驟：1、先將鵝掌炸幹；2、用鮑汁燴淋去大骨；3、加入極品醬及香茅、金不換、紅葱頭爆炒，粉絲加入極品醬炒香至幹身墊底，即可。...
粉條，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，然後紅薯等經磨漿沉澱等加工後製成的絲條狀乾燥的特色傳統食品。中國各地均有各自獨特的生產工藝，成品粉條呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細粉條和寬粉條等。農產品是農業中生...
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