關於肉片的百科
1、備齊食材。2、將土豆削皮切片、瘦肉切片、青椒切丁、葱切段。3、鍋中倒入植物油燒熱後加入葱爆香。4、加入肉片翻炒變色。5、加入適量食鹽。6、加入適量醬油翻炒。7、加入一些孜然粉炒香，使肉充分入味。8、加入土豆...
青椒肉片的做法有：1、裏脊肉片混合生抽，醃泡30分鐘入味，葱切段，薑切片。2、晾乾肉片汁液，放入葱、姜與1湯勺油，加蓋，以微波90%火力加熱2分鐘，再混入其他調料，再次加蓋，以微波90%火力加熱5分鐘後翻過，繼續加熱3分鐘。3、青椒去子...
肉片一般在沸水中煮3分鐘左右即可，一般用澱粉和雞蛋醃製的後肉片非常的嫩，很容易煮熟，一定要等到鍋裏的湯汁煮沸後再下入肉片，大火煮3分鐘就差不多，如果肉片煮得比較老，可以加入一點茶葉、陳皮，能起到讓肉片更酥爛的作用。肉...
1、嫩姜和豬腿肉洗淨，備好料酒、葱花2、把嫩姜切薄片後加入2克鹽拌勻醃製20分鐘後沖洗乾淨瀝乾水分，豬肉切成薄片加入2克鹽，黃酒和生粉抓勻後醃製20分鐘3、熱鍋倒油，温油下入豬肉片炒至變色後盛出4、再把薑片倒入炒出香味...
土豆肉片的做法如下：1、黑木耳在清水中泡發，摘掉乾的尾蒂待用。2、土豆去皮切薄片。3、五花肉切薄片。4、鍋入油燒熱入五花肉炒斷生。5、加入椒麻醬、生抽和少量水微煮幾分鐘。6、加入土豆片、木耳、水、鹽、老抽、胡椒...
高鈣肉片之所以定義高鈣，就是因為肉中含有脆骨，但凡是沒有脆骨卻起名高鈣羊肉的均屬冒牌。行內人説，高鈣羊肉必須選用特級羔羊，它生養在純天然的土質、水質、草質之中。羊肉，性温。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時...
炒肉片的配菜有：包菜、蒜薹、腐竹、豆角、辣椒、西葫蘆、青椒、豆芽、洋葱、木耳、胡蘿蔔、蒜苗、黃瓜、香菇、萵筍、苦肉、韭菜、芹菜等。如肉類需和其它素菜搭配一起炒，肉類要開大火，炒個七分熟就要上盤待用；等煸炒完素...
1、將豬肉切片兒，放澱粉、料酒少許、鹽少許醃製2、大油菜、豆芽（根據吃的人數來定量）3、豆瓣醬、辣椒碎、辣椒油混合4、幹辣椒、花椒碎5、將蔬菜煮熟6、煮熟的蔬菜放進容器備用7、醃好的肉煮到7、8分熟撈出8、將辣椒混合...
茄子炒肉片需準備食材：茄子、豬五花肉、葱薑蒜、鹽、醬油、蠔油、大料粉、西紅柿、青椒。一共五個步驟，下面是茄子炒肉片詳細操作：操作/步驟1、洗淨將豬五花肉去皮洗淨，切成片。茄子去掉根部，洗淨切片。2、葱薑蒜備好葱姜...
1、蘑菇和冬筍洗淨，備好青椒片和胡蘿蔔片，蘑菇和筍分別切片。2、豬肉片里加入鹽，料酒和生粉抓勻後靜置半小時。3、油温5分肉倒入肉片過油至全部變色後撈起。4、烹入少許開水燒至斷生，再把肉片回鍋燒製片刻後熄火出鍋。豬...
材料:肉、適量鹽、雞精、葱、姜、黃酒、生粉、食用油。做法:1、肉首先要新鮮，洗淨後切片的時候不要順着絲切，應該橫向切．不要太薄，3毫米左右比較合適；2、把肉片放進容器裏，放適量鹽、雞精、葱、姜和黃酒，再放一些生粉，攪拌均...
炸肉片怎麼做，相信很多朋友們也遇到過這種類似的問題，那麼對於這類問題如何解決呢？下面就把解決這種問題的方法給大家分享一下，希望可以幫助到大家。將洗淨的瘦肉切成薄片。將肉片放入碗中，加入醬油。加入蠔油，食用鹽。然後...
竹筍炒肉片的做法如下：1、竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時，蒜拍碎。2、鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋裏，加少許鹽，翻炒一分鐘。3、鍋裏放少許油，燒至4成熱，把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進...
肉絲肉片切好了就不要洗了。一般肉絲肉片在水中，不是為了洗，是為了做出的菜顯白色或金黃色，沒有浸泡過的肉做出來後色澤較深。講究些的一般菜從色、香、味、型來看，色就是色澤。肉絲即為切成絲狀的肉，主要是指豬肉肉絲。肉...
1、食材：豬肉200g，青椒2個，火麻油2勺、蒜、3分只一個，鹽1小勺，蠔油1小勺，生抽1小勺。2、將青椒洗淨、切好，可根據個人喜歡切形狀。3、豬肉清洗乾淨，切好。4、起鍋。倒入2勺火麻油，然後將準備好的蒜米放入，爆香後再將豬肉倒入翻...
1、買回來的豬肉要清洗後再用刀來切。將菜刀和菜板準備好，豬肉的切面要平。2、用刀來切豬肉時，右手和左手要配合好。左手按住瘦豬肉，右手握刀來切。3、右手有節奏的向下切左手配合右手向後退。豬肉即可切成肉片。...
1、裏脊肉切片，放入調料，調味抓勻。切白菜、小葱、姜、蒜，白菜下鍋煸炒，放入豆芽。葱薑蒜、幹辣椒煸炒加入辣椒醬、豆瓣醬、辣椒粉，加入調料調味，大火煮至變白盛出即可。最後放上蒜末、葱、倒入熱油。2、水煮肉片（Poachedspi...
炸肉片需準備食材：豬裏脊、大蒜、鹽、糖、料酒、地瓜粉、油。一共4步，以下是炸肉片的詳細操作：操作/步驟1、錘鬆豬裏脊洗乾淨切片，用鬆肉錘將肉兩面錘鬆。2、醃製加入蒜、鹽、糖、料酒攪拌均勻，醃製一小時入味。3、裹上地...
1、把新鮮的裏脊肉用温水洗淨後切成薄片，依次加入生粉，料酒，老抽，雞精，少許五香粉，鹽和少量蛋清適量清水攪拌均勻醃製一會，2、將大白菜洗淨，將菜葉撕成大片備用，黃豆芽洗淨，金針菇青菜都清洗乾淨備用，生薑洗淨切成末，香葱洗淨切段...
水煮肉片豆芽的步驟如下：1、將裏脊肉切薄片，越薄越好，加入生粉，雞蛋清，少許鹽；2、豆芽洗淨，開水焯熟，撈起豆芽瀝乾，鋪在碗底；3、鍋內放油，放入幹辣椒、花椒、蒜、薑片以及勺豆瓣醬，慢慢炒出紅油和香味；4、加入肉片翻炒上色，加入沒過...
1、用料：豬肉500克，五香粉1湯匙，料酒半湯匙，白糖50克，葱絲和鮮薑絲少許，高級醬油100克，油適量。2、製作：把豬肉切成3.3釐米寬、6.7釐米長2.7釐米厚的長條，用上述調味料醃製24小時。將肉條用文火油煎至八分熟，切丁待用。3、燒肉...
1、裏脊肉切薄片放到容器中，加入澱粉、料酒、蠔油、薑片、少許鹽攪拌均勻，醃製20分鐘。2、蔬菜洗淨備用。3、鍋中燒油，油熱下葱蒜爆香之後轉小火。4、放入一勺郫縣豆瓣醬，不斷翻炒，炒出紅油。5、鍋中倒入清水，大火煮開。6、...
方法1：先把肉清理乾淨，用開水洗好再用涼水清洗，隨後白肉和豬瘦肉分離，把白肉先切割成片狀。白肉要先切完放進鍋中幹炒一下，把肉裏的油放出來，還可以添加一點食用油以防黏鍋。同時按照個人喜好把豬瘦肉切好待用。切完豬瘦肉...
1、肥瘦豬肉分開切片。將瘦肉裝入碗，加入少許生抽拌勻，浸泡生抽入味，備用。青椒4顆左右切好（不能吃辣的朋友可以買不辣的肉青椒）。大蒜切成片，備用。2、鍋內入油少許，再倒入切好的肥肉，炒出香味。待肥肉差不多有閃閃金邊，倒入...
1、首先準備裏脊肉切片。2、將肉片放入碗中，加入鹽、雞蛋清、玉米淡粉抓勻。3、起鍋燒油，放入蒜末、幹辣椒、花椒、火鍋底料、郫縣豆瓣醬炒出香味。4、加入生抽，水，煮沸，放入喜歡吃的青菜。5、青菜煮熟後撈出碗中備用，然後...