羊肉火鍋的做法及配菜

現在氣候逐漸開始冷了，吃羊肉火鍋是多數、愛吃人士的選擇，當然主要也是羊肉大補、對身體好，今天就將做法分享給大家

將準備好的羊肉、切成小塊，放在水中侵泡1-2個小時

將羊肉，生薑、料酒放入鍋中焯水

焯好水後，再次將羊肉放入水中，侵泡着備用

將胡蘿蔔、大葱洗乾淨備用

將各種需要的調料背起

將胡蘿蔔和大葱切好

在鍋中放油，開火將油鍋燒熱，下八角，桂皮，幹辣椒，生薑，花椒小火翻炒

炒出香味後、在放入火鍋底料一起翻炒

將羊肉塊一起放入鍋中翻炒

炒到羊肉皮有點發黃了，倒入適量的料酒

一次性往鍋中倒入適量的水，開啟大火燒開後，放入葱，桔子皮

繼續頓30分鐘左右，加鹽調味，轉入電鍋中，鋪上香菜，邊加熱邊吃

這樣羊肉火鍋就做了，趕緊享用吧