怎樣做甲魚火鍋

主料：

甲魚1只、大白菜100克、 冬瓜100克、白蘿蔔100克。

輔料：

葱5克、姜5克、胡椒粉5克、枸杞子20粒、白開水3000克。

調料：

精製油10克、味精10克、雞精20克、料酒20克、大棗10粒。

做法：

1、姜葱切成7釐米長，2毫米厚的長絲；

2、甲魚宰殺去外皮和內臟，斬成4釐米見方的塊，入湯鍋氽水撈起待用；

3、大白菜， 冬瓜， 白蘿蔔切成5釐米長，5毫米厚的片；

4、裝入火鍋盆，加姜葱絲，味精，紅棗， 枸杞子，雞精，胡椒粉，料酒摻白開水；

5、放甲魚，淋上精製油上台即可。