魚火鍋怎麼做

材料：魚、鹽、白酒、豆粉、泡酸菜、葱、豆瓣醬、生薑、豆豉茸、幹辣椒。

做法：

1、將魚殺了之後除掉鱗片，洗乾淨，再用刀切片，將魚的骨頭斬成較大的塊狀，將魚頭劈成6塊左右後再次洗魚；

2、加入少量的鹽巴和白酒等待5分鐘左右，然後再用水沖洗魚上面殘留的血漬等液體；

3、取出泡酸菜，將其切成薄薄的片狀，然後把葱切成5釐米左右的段狀；

4、將油倒入鍋內等到七成熱的時候，放入蒜片和花椒進行爆炒，有了香味後放入豆瓣醬，生薑片，幹辣椒，豆豉茸等進行翻炒；