羊肉魚頭火鍋怎麼做

來源：生活大全幫 1.06W

一.原料：當歸30克、羊肉1500克、魚頭一個、精製油100克、姜5克、蒜5克、葱5克、味精20克、雞精20克、料酒20克，胡椒粉5克、白湯或清水3000克。

將姜蒜切片，葱切成段，當歸切成4毫米厚的片，備用；將羊肉洗淨，切成塊狀，放入湯鍋，將血沫撈起；將炒鍋置火上，加入油，將鍋燒熱，放姜蒜片、葱、炒香、加入白湯、放魚頭、羊肉、味精、雞精、胡椒粉、料酒、當歸，然後大火煮制；鍋中沸騰後，除盡浮沫，倒入高壓鍋，10分鐘後起鍋，即可盛出食用。