做菜時清酒可以用什麼代替

可以用白酒、啤酒或者雞尾酒代替。

白酒：具有提鮮、去腥的作用，適量食用有益身體健康。

啤酒：用啤酒做菜營養更好且味道鮮美。

雞尾酒：在做魚、肉等菜品時加入可以起到去腥的功效。