木薯粉可以用什麼代替做芋圓

木薯粉可以用蓮藕粉、糯米粉來代替木薯粉做芋圓，但是沒有用木薯粉做出來的芋圓Q彈。糯米粉製作芋圓方法：南瓜、紫薯洗淨，切條，切塊上鍋蒸，蒸好後弄成泥，將糯米粉少量多次的放入其中，揉好後即可將其搓成長條，切成均勻小塊，煮好即可。

蓮藕粉芋圓

1、把紅薯以及南瓜去皮後上鍋蒸，蒸好後用勺子分別把番薯南瓜搗碎，如果比較幹，可以適量加些水

2、分多次把蓮藕粉加到番薯裏，覺得幹就加水，加粉的量多一些應該會口感更彈牙一些。

3、將揉好的麪糰切成小條再切成小段，水燒開了下鍋，按顏色淺至深，分3次煮至全部浮起，即可撈出。

4、撈出的熟芋圓放到冷水裏降温，會使其更加彈滑，還可以搭配着沖泡好的藕粉一起食用。

1、將木薯粉和紅薯泥稍微揉成團之後，放在保鮮袋裏直接冷藏，冷藏時間至少30分鐘。

2、搓芋圓不要太用力，太用力會碎，可以將其擀成塊狀，然後用刀切成條狀。

3、多餘的芋圓可以撒澱粉後放冰箱速凍，以免粘連。