砂鍋燉肉怎麼做

【材料】五花肉，泡菜，粉條，香菇，葱，姜

【做法】1、五花肉沖洗乾淨，水開後依次放入葱段、姜塊和五花肉，加少量玫瑰露酒，煮約半小時至肉熟，撈出晾涼後切大薄片。煮肉的湯留用；

2、香菇泡發洗淨後，再用少量水浸泡，水中加少量白糖。紅薯粉條用涼水泡軟；

3、泡菜切絲，煲仔底部依次鋪上泡菜和粉絲；

4、再依次放上香菇（大朵的手撕開兩半）、海米、五花肉片、葱段和泡椒。加入部分步驟1中留用的肉湯、泡香菇的水和少量生抽，湯汁大約在菜的二分之一處即可。燒開後轉小火約20分鐘。