砂鍋燉牛脯怎麼做

原料：牛肉、香菇、玉蘭片、雞油、白醬油、料酒、葱段、薑片、鹽、味精、胡椒粉、花椒、八角。

做法：

1、葱段、薑片、花椒、大料用紗布包好，成紗布包。

2、香菇洗淨，去蒂，擠去水分，玉蘭片切成片。

3、牛肉洗淨，切成3、3釐米見方的塊，在肉塊上扎一些孔眼，放入沸水鍋中，氽透，撈入涼水中，浸泡1小時，反覆擠捏幾次，去淨血沫。

4、砂鍋裏放入牛肉塊、白醬油、料酒、精鹽、味精、雞油、鮮湯、紗布包，再放入玉蘭片，香菇片，大火燒開，再用小火燉