雞柳的醃製料是什麼

雞柳的醃製配料：味精90克，精鹽36克，特鮮1號1包，姜、香葱各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。製作方法：

1、雞胸肉用刀背拍打，使肉更加鬆軟；

2、切成粗條備用；

3、加入鹽，胡椒粉，料酒雞蛋清醃製半小時；

4、蛋黃攪拌成雞蛋液。準備好麪包糠；

5、取一根雞柳蘸上勻雞蛋液；

6、放麪包糠中翻滾，均勻的蘸上面包糠；

7、倒入花生油，小火燒熱油，加入雞柳，炸至金黃撈出即可。