牛柳是怎麼醃製的

一、原料：食粉6克，生抽8克，糖0.5克，味精3克，雞精3克，水3兩，生粉25克，麻油1克，胡椒粉少許；

二、做法：

1、牛柳切片洗淨瀝乾，拌入食粉，鹽；

2、調料放完後，用手拌打至有粘性；

3、再放生抽，糖，味精，雞精拌勻；

4、再慢慢拌入水，水應邊順時針攪拌邊注入；

5、最後放入胡椒粉，麻油，生粉醃製5分鐘後再拌入即可。