關於雞柳的百科
方法是:把油鍋燒熱,再讓油鍋降一降温,把雞柳放入油鍋在重新打開火,放入油鍋裏的雞柳要用筷子攤開,火候一定要開小些。雞柳炸到金黃色的時候即可。具體內容首先把買來的雞柳,用筷子翻幾下,抖去上面過多的麪包糠。在鍋裏倒上一...
1、雞腿洗淨,用廚房剪刀剖去骨頭,用叉子在肉上扎一些小孔,放入按比例用水融化的奧爾良雞翅醃料中,浸泡一晚,隔幾個小時翻動一下。2、醃好的雞腿切小塊。其他材料洗淨,切好備用。鍋中倒油,加入洋葱翻炒。加入香菇塊,胡蘿蔔片,葱...
速凍雞柳空氣炸鍋炸15分鐘。注意使用空氣炸鍋製作冷凍雞柳前,需要提前預熱5分鐘,可以給雞柳包裹上一層鋁箔紙,這樣能讓食材受熱更均勻,不會出現烤焦或烤糊的情況,做出來的食物更加美味。...
1、解凍。將經獸醫檢驗合格的雞大胸肉,拆去外包裝紙箱及內包裝塑料袋,放在解凍室不鏽鋼案板上自然解凍至肉中心温度-2℃即可。2、切條。將胸肉沿肌纖維方向切割成條狀,每條重量在7-9克。3、真空滾揉醃漬。將雞大胸、香辛料...
雞柳一般炸十分鐘左右即可,具體做法如下:1、將雞胸肉用刀背拍幾下,這樣肉會更鬆一些,切成粗條,加入鹽、五香粉、蠔油醃製半小時;2、醃好後沾上幹澱粉,再沾上蛋液,再粘麪包屑,壓實;3、鍋中油八成熱時下雞肉條炸,再轉至五成熱炸到...
在裹麪包糠前,先保證雞柳是濕潤的,再撒上面粉,在裹蛋液沾麪包糠,麪包糠要乾燥,油温低應該在6成熱。具體步驟:拍粉,把雞柳放在粉面上前先拍上一層幹澱粉或乾麪粉,解決有些原料表面光滑;拖蛋,用全蛋加澱粉或麪粉加少量清水調製成...
醃料配方:雞胸肉2500克、適量香味邦雞柳醃料、鹽25克、澱粉2500克、水600克、孜然粉50克、辣椒麪50克、適量棕櫚油。具體制作方法:1、將雞胸肉清理乾淨,將清理乾淨的雞大胸切成片狀,再將切好的肉片順着肉紋路切成條狀;2、...
速凍雞柳最好在解凍後進行油炸,直接蒸會破壞口味。油炸雞柳做法:食材:雞肉適量,鹽適量,雞精適量,料酒適量,麪包糠適量,澱粉適量,蛋清適量,調和油適量。步驟:1、雞肉洗淨控幹,切均勻的條狀;2、放入鹽、雞精、料酒攪拌均勻;3、放入澱...
食材用料:雞胸肉1塊,料酒2勺,蒜適量,姜適量,雞蛋1個,鹽少許,生抽2勺,生粉適量,白糖少許,花椒粉1勺,麪包糠適量,黑胡椒1勺步驟:1、雞胸肉洗乾淨切成細條狀。2、姜蒜切好,把雞肉和姜蒜放到碗裏。3、調入料酒,生粉,鹽,糖,黑胡椒粉,花椒粉和...
1、雞胸肉洗淨去油切條備用。2、切好的雞胸肉加入調料打入雞蛋醃製半小時。3、醃好的雞胸肉加入適量的澱粉。4、起鍋燒油,油熱下鍋炸,小火慢炸,炸至金黃撈出,所有的炸完後再高油温復炸一次。5、炸好的撈出瀝油。6、最後放...
1、醃製:你加什麼調料那都是你的愛好,關鍵是,你需要加一些小蘇打,小蘇打是鹼性的,可以分解肌肉的纖維,讓肌肉不那麼有韌勁,並且在炸的時候,小蘇打受熱會分解產生二氧化碳,會給雞肉行程酥鬆多孔的結構。雞脯肉切片,再切成條狀。...
用料:雞胸肉一塊、麪包糠適量、澱粉、鹽、雞蛋一個、料酒適量、大蒜3瓣、奧爾良調料兩勺、料酒適量。1、雞胸肉改刀切條,蒜蓉備用。2、加入料酒、鹽、大蒜、奧爾良調料醃製半小時。3、準備澱粉、蛋液、麪包糠,按照這個順...
雞柳是用雞胸肉切成條狀,切的時候,先把雞胸肉切成片狀,然後再把片狀的雞胸肉切成條,由於切好的雞胸肉就像一條條的柳葉,所以叫雞柳。“柳”是中華飲食的專用詞,用來指成形的肉塊或肉片,可以看到清晰的紋路。可以叫“柳”的一...
1、原料:雞胸肉1塊、鹽5克、辣椒麪10克、花椒麪3克、白胡椒5克、醬油15ml、白酒15ml、蜂蜜15ml、澱粉、麪包糠少許。2、雞胸肉洗淨後撕去表面筋膜,切成手指粗細的長條,然後加入鹽、醬油、白酒、辣椒麪、花椒麪、白胡椒、...
雪花雞柳外面白色的是麪包糠。裹麪包糠的主要作用是可以緩解食物在高温油炸時被炸焦的時間,並且可以使食物外表皮焦酥可口。麪包糠還可以用於家常菜肉丸子的製作,如四喜丸子等。...
1、準備食材:雞胸肉、黃瓜、洋葱、醬油、醋、胡椒粉、澱粉、白糖、雞精。2、雞胸肉橫剖成兩大片,再將每一大片切成1.5釐米寬均勻柳條。放人醬油、胡椒粉,拌勻入味,再加入澱粉,抓勻,抓勻輕輕揉,讓澱粉充分融入雞柳中。放置半...
德克士的孜然雞柳是用雞胸肉做的,具體做法如下:1、洋葱,紅甜椒切絲備用;2、把雞胸肉片成條;3、在切好的雞肉條中加洋葱、鹽、生抽、料酒、白糖、孜然、澱粉並拌勻醃製約15分鐘;4、熱鍋下油,油燒到冒青煙即可;5、往醃好的雞肉...
雞柳醃料都放鹽、料酒、胡椒粉、一點點蠔油、葱姜切大一點醃完後挑出來扔了裹上面粉、雞蛋糊、加上面包糠炸熟即可。雞柳醃製:1、用乾淨的容器,加入香味邦雞柳醃料100克,精鹽15克,水600克;2、用手攪拌均勻後加入雞柳2500克...
白色的東西是澱粉。雞柳的做法:超市直接買的雞脯肉,不用處理;雞肉刀背拍鬆,然後切長條,放保鮮盒加料酒,胡椒;粉,鹽,雞蛋清拌勻,放冰箱冷藏2小時以上;碗內磕一雞蛋攪拌成雞蛋液,1步放的雞蛋清可以用完以後直接磕入,攪拌成雞蛋液,準備...
炸雞柳的所需材料有雞胸肉、生粉、雞蛋、麪包糠、鹽、白胡椒粉、五香粉、料酒。共分為以下5個步驟:操作/步驟1、切雞胸肉雞胸肉洗淨後,切成大概0.5cm的片狀。2、醃製雞胸肉雞胸肉放入容器中,加入少許鹽、五香粉、白胡椒...
1、主料:雞胸肉400克、麪包糠30克、雞蛋液50克。2、輔料:料酒4克、醃肉料15克、生抽3克、鹽2克、五香粉2克、椒鹽粉6克。3、雞肉切成條,加入生抽,醃肉料,料酒鹽抓勻醃三個小時。4、麪粉加入五香粉,加入雞蛋液,加入鹽,攪拌均勻...
不可以。雞柳凍成一坨後放入鍋中炸容易引起油崩,熱油與冰化成的水反應後油會四處濺,不注意會被熱油燙傷,存在的安全隱患大。凍成一坨的雞柳放入鍋中炸,炸出來的雞柳不會改變形態,並且炸過的雞柳不容易掰開,既不美觀也不方便...
雞柳不是合成肉,雞柳是用雞胸肉做成的。由於切成條的雞胸肉就像一條條的柳葉,所以因此而得名,是一種受廣大人民所喜愛的一種小吃。雞柳蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。...
材料:雞胸肉500克、澱粉300克、雞蛋5個、鹽適量、五香粉適量、孜然適量、麪包屑適量。做法:1、雞胸肉用刀背剁幾下,再切成條,加入鹽、五香粉、孜然醃製20至30分鐘;2、澱粉用雞蛋和成糊狀;3、將雞肉條裹上澱粉糊,再裹上面包屑...
雞柳可以煮着吃。雞柳就是雞胸肉,煮雞柳時,不宜煮時間過長,煮熟即可。但煮雞柳的口感不如炸制的雞柳,雞柳通過水煮口感會變軟。雞柳合適做炸雞柳,從冰箱拿出來後無需解凍,鍋中油熱7成熱,直接放入雞柳,炸制金黃後,大概三分鐘即...
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