雞扒是怎麼醃製的
來源:生活大全幫 4.45K
主料:帶皮雞腿肉500克。
輔料:適量的鹽、黑胡椒、照燒汁、蜂蜜、黃酒。
步驟:
1、雞大腿肉去骨留皮,切除多餘油分,洗淨瀝乾。
2、雞扒上灑少許鹽,黑胡椒抹勻,醃製15分鐘。
3、不粘鍋燒熱轉小火,皮面先向下放入雞扒。
4、皮面煎至金黃,翻面續煎至8成熟。
5、倒去部分雞油。
6、加入少量黃酒翻炒出香。
7、加入照燒汁、蜂蜜和少量水,翻炒均勻。
8、大火燒至濃稠盛出,切條裝盤即可。
主料:帶皮雞腿肉500克。
輔料:適量的鹽、黑胡椒、照燒汁、蜂蜜、黃酒。
步驟:
1、雞大腿肉去骨留皮,切除多餘油分,洗淨瀝乾。
2、雞扒上灑少許鹽,黑胡椒抹勻,醃製15分鐘。
3、不粘鍋燒熱轉小火,皮面先向下放入雞扒。
4、皮面煎至金黃,翻面續煎至8成熟。
5、倒去部分雞油。
6、加入少量黃酒翻炒出香。
7、加入照燒汁、蜂蜜和少量水,翻炒均勻。
8、大火燒至濃稠盛出,切條裝盤即可。