滷雞爪時先用醃料醃過是不是更好

滷雞爪時先用醃料醃過，使其肉質鮮嫩多汁，能有效去除肉本身的腥味。具體做法如下：

一、主料：

雞爪 、輔料、葱、姜、冰糖、滷料、鹽、老抽 。

二、製作過程：

1、將雞爪洗淨，剁去指甲；

2、葱薑切片，準備冰糖適量；

3、鍋內放適量清水，放入雞爪，焯四五分鐘再撈出，再次將雞爪洗淨，放入醃料進行醃製，再晾涼一段時間，去除肉本身的腥味；

4、鍋內放適量清水，放入料包，葱姜、冰糖；

5、加入雞爪，燒開；

6、放適量老抽，鹽，中火煮30分鐘後，熄火，浸泡一段時間即可。