涼拌茄子的簡單做法

第一、 先把茄子洗淨後去蒂，去蒂時要小心扎手。

第二、 然後把茄子切成下圖這樣的條狀後用蒸鍋蒸熟。

第三、 蒸茄子的時候把香葱洗淨切成葱末，大蒜也同樣切成末，小米椒切碎備用。

第四、 茄子蒸熟後放涼，然後把葱末、蒜末和小米椒放到茄子上，之後在碗內放入少許生抽、糖、鹽和香醋攪拌均勻後澆到茄子上就可以了。