請傳授最簡單的茄盒子做法
來源:生活大全幫 1.9W
原料:茄子、肉末、雞蛋、澱粉、鹽、味精、花椒麪、胡椒粉適量。
具體步驟:
1、取出適量肉末,放入鹽、味精、花椒麪攪拌均勻;
2、將茄子切成一指厚的圓片,平放在菜板上,中間橫切一刀,然後將肉末夾在茄子中間;
3、將雞蛋和澱粉攪拌成糊狀,然後加適量食鹽和胡椒粉攪拌均勻;
4、在鍋內加入適量的食用油,待油燒到六七成熱時,將夾好肉的茄子放入事先攪拌均勻的雞蛋澱粉糊內,均勻沾滿,然後放入油鍋內小火炸至金黃色時撈出瀝油,裝盤即可。
原料:茄子、肉末、雞蛋、澱粉、鹽、味精、花椒麪、胡椒粉適量。
具體步驟:
1、取出適量肉末,放入鹽、味精、花椒麪攪拌均勻;
2、將茄子切成一指厚的圓片,平放在菜板上,中間橫切一刀,然後將肉末夾在茄子中間;
3、將雞蛋和澱粉攪拌成糊狀,然後加適量食鹽和胡椒粉攪拌均勻;
4、在鍋內加入適量的食用油,待油燒到六七成熱時,將夾好肉的茄子放入事先攪拌均勻的雞蛋澱粉糊內,均勻沾滿,然後放入油鍋內小火炸至金黃色時撈出瀝油,裝盤即可。