涼拌茄子怎麼做好吃又簡單

涼拌茄子需要準備材料：茄子、蒜末、香菜、芹菜、紅辣椒、蠔油、生抽、白砂糖。共分為4個步驟。以下是詳細操作：

操作/步驟

1、食材加工

茄子去蒂，對半切，打花刀。蒜切末，香菜切碎，芹菜切末，紅辣椒切丁。

2、蒸茄子

茄子隔水，大火蒸20分鐘，

3、勾兑調料

倒入切好的食材，加蠔油、生抽、白砂糖，攪拌均勻。

4、淋調料

淋在茄子上即可。