南京美食介紹

1、南京鹽水鴨南京有名的特產，久富盛名，四季皆可製作，醃製復滷期短，現做現賣，現買現吃，此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點；

2、金陵鹽水鴨該鴨是用當年中秋時期的“桂花鴨”為原料，用熱鹽、清滷水復醃後，取出掛在陰涼處吹乾而成，此鴨煮制後，鮮嫩味美，風味獨特；

3、固城湖螃蟹，青背，蟹殼成青泥色，平滑而有光澤，白肚，貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，黃毛，蟹腿的毛長而呈黃色，根根順滑；金爪，蟹爪金黃，堅實有力，其肉質肥嫩、鮮美，營養豐富；

4、東壩豆腐乾歷史悠久，因質量上乘，味道鮮美，軟硬適中而具有韌性，適宜於幹吃、配菜等聞名於世；

5、手撕風魚是天下第一美味的老一輩手撕風魚，古樸自然、原生土味。