湖南有什麼美食湖南美食介紹

1、口味蝦：又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦，屬湘菜。主料所用龍蝦原產自北美洲，現生長在中國南方的河湖池沼中。口味蝦色澤紅亮，口感香辣鮮濃，讓人百吃不厭；

2、姊妹糰子：是火宮殿的又一有名小吃。它是以糯米為主要原料，分糖餡和肉餡兩種，糖餡選用北流糖、桂花糖、紅棗肉相配而成。肉餡則取五花鮮豬肉，配以香菇，並用泡香菇的水調抖肉餡，因而味道醇香可口；

3、椒鹽饊子：是火宮殿的名牌小吃之—，它以精麪粉為主要原料，佐以花椒、板油、細鹽、白糖等。絲條粗細均勻，質地焦脆 酥化，口味有甜有鹹，造型別致，有扇形和枕形兩種，既是點心，又可作菜食；

4、 油淋糯米雞：湘菜傳統名菜。它製作技藝要求較高，要剝取肥母雞的整皮，不缺不破，灌入經過加工配製的糯米雞肉等，仍恢復原雞的飽滿狀態，再經高温蒸熟後，下鍋油炸，表皮酥脆酵香，內肉油潤軟糯，鮮香可口，食之回味無窮。