介紹美食的説明文辣椒炒肉

來源：生活大全幫 2.9W

辣椒炒肉這道色香味俱全的菜餚，是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。

主料：豬瘦肉3兩、粟米筍、蘑菇若干，蒜頭2瓣、鹽、生抽、料酒各適量

青椒洗淨去籽，用手掰塊，蘑菇用手撕成條，粟米筍切滾刀塊，肉切絲用生抽醃上；熱鍋温油，將用芡粉拌過的豬瘦肉絲倒入滑炒，肉絲變色即可盛出；鍋中再倒入少許油，爆香蒜頭後先放入蘑菇、粟米筍炒，後放入青椒，加鹽調味，稍加些水，炒1分鐘左右；菜將熟時，倒入肉絲，並調生抽、料酒和水澱粉，顛鍋，翻勻即可。