介紹一些在家裏可以做的美食

解釋如下：

1、醃雞蛋，原料：二十四個雞蛋，一勺碗鹽，一杯高度白酒，保鮮膜若干，做法：雞蛋清洗乾淨，晾乾水分，注意一定要晾乾水分，在白酒裏面泡一泡，三十秒都可以，然後滾上一層鹽，用保鮮膜包好，這樣幹了以後鹽粒不會掉下來，包好的雞蛋裝到大號的保鮮袋裏，放到太陽下暴曬一個下午，這是出油的關鍵，吃的時候拿出來，拔掉保鮮膜，衝乾淨鹽粒，放水裏煮，水開後煮10分鐘；

2、焦糖牛奶燉蛋，做法：牛奶250毫升，雞蛋兩隻，糖三勺,牛奶加雞蛋加糖攪拌均勻，用濾網將蛋液過濾，這樣燉出來比較嫩，加蓋隔水燉十分鐘。

3、鮮奶燉蛋，材料：鮮牛奶,雞蛋,白糖,做法：將牛奶，白糖一起放入鍋裏，用慢火把糖充分溶解後即離火，冷卻備用，把雞蛋去殼後，用筷滾打或用器皿迅速攪拌成蛋漿，加入已冷卻的糖水，再行拌勻，使蛋漿與糖水充分混合，將碗放入蒸籠裏，先隔水把碗蒸熱後，再把糖蛋漿分盛於碗裏，約蒸十分鐘成。